Naturale, artigianale, genuino: i claim che non hanno una definizione legale

Alcune parole sulle confezioni sembrano promesse solide. In realta' non hanno una definizione legale uniforme nel settore alimentare europeo.

Naturale: non esiste una definizione unica di 'prodotto naturale' nel diritto alimentare dell'Unione Europea applicabile a tutti i prodotti. L'unico caso in cui 'naturale' ha un significato normativo preciso e' negli aromi: il Regolamento (CE) n. 1334/2008 stabilisce le condizioni per cui un aroma puo' essere definito 'naturale'. Per tutto il resto, il termine non e' regolamentato in modo uniforme.

Artigianale: non esiste una certificazione europea obbligatoria o un requisito legale universale per usare questa parola sugli alimenti. Alcune regioni italiane hanno definizioni locali per specifiche categorie di prodotti, ma non esiste uno standard nazionale o europeo per il termine generico.

Genuino: stesso discorso. Non ha una definizione legale nel diritto alimentare europeo.

Questo pero' non significa che questi termini possano essere usati senza limiti. Il Regolamento (UE) n. 1169/2011, Articolo 7, stabilisce il principio delle pratiche leali di informazione: e' vietato indurre in errore il consumatore sulla natura, l'identita', le proprieta', la composizione o il metodo di produzione del prodotto. Un prodotto con decine di ingredienti industriali che si definisce 'naturale' o 'genuino' potrebbe violare questo principio se quella dicitura crea una falsa aspettativa nel consumatore.

C'e' anche un altro limite: lo stesso Articolo 7 stabilisce che non e' permesso attribuire a un alimento caratteristiche particolari se tutti gli alimenti analoghi della stessa categoria le possiedono. Se tutti i succhi di una categoria sono 'senza conservanti aggiunti' per legge, vantarlo come caratteristica distintiva e' fuorviante.

La regola pratica e' semplice: ignora il packaging e leggi la lista degli ingredienti. Quella e' regolata dalla legge ed e' la fonte di informazione piu' affidabile.