Succo di frutta, nettare e bevanda alla frutta: tre prodotti molto diversi
Sullo scaffale sembrano tutti uguali. Ma succo, nettare e bevanda alla frutta sono tre denominazioni legali diverse, con percentuali di frutta e quantita' di zucchero completamente diverse.
Succo di frutta, nettare di frutta e bevanda alla frutta sembrano simili sullo scaffale. Le confezioni mostrano frutta fresca e colori vivaci. Ma sono tre denominazioni legali diverse, con percentuali di frutta e profili nutrizionali completamente diversi.
Il succo di frutta e' al 100% frutta. Non puo' contenere zuccheri aggiunti, conservanti o aromi artificiali. Puo' pero' essere prodotto da concentrato: il succo viene prima concentrato riducendo l'acqua, poi reidratato prima dell'imbottigliamento. In etichetta trovi 'succo di frutta da concentrato'. Non e' uguale al succo fresco, ma e' comunque succo puro senza aggiunte.
Il nettare di frutta contiene dal 25% al 50% di frutta a seconda del tipo di frutto, con acqua e zucchero aggiunti. L'arancia in nettare deve contenere almeno il 50% di frutta. La frutta di mango o pesca puo' scendere al 25%. Il resto e' acqua e dolcificante.
La bevanda alla frutta, drink alla frutta o succo di frutta bevibile puo' contenere anche solo il 12% di frutta. Il resto e' acqua, zucchero e altri ingredienti. E' il prodotto piu' lontano dalla frutta fresca, nonostante le confezioni spesso non lo facciano capire.
La scritta 'senza zuccheri aggiunti' su un nettare significa solo che non e' stato aggiunto ulteriore zucchero. Non dice nulla sullo zucchero gia' presente naturalmente nella frutta o negli ingredienti usati.
Anche il succo 100% frutta contiene quantita' significative di fruttosio naturale e non ha la fibra del frutto intero. Questi sono dati nutrizionali oggettivi che puoi verificare nella dichiarazione nutrizionale obbligatoria in etichetta.
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